نسأل انفسنا كثيراً عن السبب او ما وراء رائحة البحر الغريبة للغاية
والتى تراودنا فى اى وقت نبدأ فيه بالغوض فى البحر عموما ونقول لأنفسنا دائما
لماذا دائما تكون رائحة البحر نفاذة بهذا الشكل ولكن هل من الممكن ان تكون هذه
الرائحة المالحة الباردة مع بعضاً من الكبريت فما الذى يجعل رائحة البحر بهذا
الشكل .
 |
| الظاهرة العلمية وراء رائحة البحر المميزة |
اكد العلماء ان للموضوع اساس علمى كبير وليس عبارة عن محض صدفة او
ماشبه
وان السبب وراء هذه الظاهرة هو وجودة العديد من المواد الكيميائية
العالقة بالبحار
وهى تكون متوفرة بكثرة وبشكل كبير داخل الحياة البحرية بالكامل وايضا
فى العمليات الكيمياوية التى تمنح البيئات المياه المالحة ورائحتها الخاصة بها
التى تكون متفرد بشكل كبير
ان الكبريتيد ثنائى الميثيل وهو من الروائح المعتادة داخل البحر ,
يتم انتاجه عموماً من قبل العديد من انواع البكتريا والتى تتغذى على العوالق
النباتية بشكل كبير
تعتبر شبكات الغذاء البحرى والتى تكون دقيقة للغاية هى فى الاصل
نباتات تستخدم التمثيل الضوئى وذلك لجذب الطاقة من الشمس
ينتشر بشكل كبير العديد من الروائح داخل البحار ومنها رائحة كبريتيد
الميثيل وهو من الروائح التى تشبه رائحة الكبريت ويكون برائحة لاذعة للغاية وستجده
بكثرة فى المستنقعات واراضى المستنقعات التى تخضع للمد والجزر ويأتى ذلك وبشكل
كبير بسبب وجود العديد من الاعشاب الحبلية وربما اكثر من العوالق النباتية نفسها
بالنسبة لكبريتيد الميثيل فهو يتولد من الواقى الشمسى وهو الذى تولد
بشكل ذاتى فى العوالق وتحوله البكتريا عند موته الى غازات الكبريتيد
تشير العديد والعديد من المقالات الى ان طيور البحر تتبع رائحة
الكبريتيد ثنائى الميثيل وذلك لتحديد مناطق الصيد الخاصة بها
وشبكة الاغذية البحرية تبدأ مع العديد من العوالق النباتية والتى
تقوم الاسماك الصغيرة بتناولها
ثم بعد ذلك تبدأ الاسماك الاكبر حجما بأكل الاسماك الصغيرة وبعدها
تأكلها هذه الطيور البحرية
اما بالنسبة لمركب البروموفينول فهو احد المركبات الشبكة والتى تتكون
من مركبات الشبكة الغذائية والتى تمنح البحر رائحة مختلفة
يوصف المركب الكيميائيى بأن له رائحة نفاذة للغاية تسبه رائحة
الأسماك كما ان وجوده بشكل مركز للغاية يمنحه رائحة تشبه رائحة اليود الذى ينصع
منه ملح الطعام فى الاساس
من الوارد بشكل كبير ان تكون النكهة المميزة للقشريات الطازجة
والاسماك وانواع المحار وذلك لانها تتم اضافة مركب البرومفينول الكيميائى الى تلك
المزارع المتخصصة فى تربيك الاسماك فى محاولة منها كى تمنحها طعماً يكون اشبه بطعم
اسماك المحيط
تبين ان هناك مادة كيميائية موجودة داخل بيض بعض انواع الطحالب
البحرية وتتمتع برائحة المحيط اللاذعة والمميزة ولكن عند عزلها فان راحئتها تشبه
بعدها رائحة الطحالب
واذا كنت جالس على الشاطئ حيث المواج التى تقذف الكثير من الطحالب
البنية والاعشاب البحرية فان ما تشمه يكون الفيرمون الكيميائيى
وتعتبر الكيماويات مجتمعة اضافة الى اخرى تكون قليلة وفى نفس الوقت
مسئولة عن العطر المميزة الفريد والذى يشبه الى حد كبير رائحة اسماك المحيط
ويرى العلماء انه من الضرورى ان تكون اسماك المزارع السمكية على قدر
كبير او ليس بقليل من رائحة اسماك المحيط حتى يتثنى لأصحاب المزارع السمكية العمل
بأقصى طاقة ممكن ولا يتأثروا بمثل هذه الامور
ولذلك فيعمل اصحاب المزارع بشكل كبير على اضفاء الروائح المميز بها
الاسماك على العديد من المنتجات وذلك عن طريق وضع مثل هذه الروائح المذكورة فى
المياه ومع مرور الوقت تصبح الاسماك بنفس رائحة اسماك المحيط ..
.